Prêt (e) à rejoindre une entreprise créatrice d’opportunités et de challenges ?

Spécialiste incontournable des produits de la mer depuis 1924, la maison REYNAUD s’est imposée comme un intervenant majeur de la haute gastronomie de la mer. Proposer à l’ensemble de nos clients le meilleur de la mer est à la fois notre métier et notre ambition.

Avec 1 282 collaborateurs dans le monde, la maison REYNAUD intervient sur des segments de marché tels que : le commerce traditionnel, en poissonnerie ainsi que le secteur de la restauration.

Nous rejoindre, c’est l’opportunité de vous épanouir dans un environnement stimulant, de partager votre motivation, et de vous former à notre savoir-faire et expertise.

Nous recherchons en permanence les meilleurs talents pour nous rejoindre ! Alors, embarquez sur notre paquebot !

Au sein de notre atelier de filetage, nous recherchons un Fileteur (H/F) en CDI pour intégrer notre équipe de jour.

Rattaché(e) au Responsable Atelier, vous aurez en charge la préparation, le glaçage, le reconditionnement et les opérations de transformation de poissons selon les commandes, tout en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

La marchandise préparée sera destinée à une clientèle de restaurateurs haut de gamme.

A ce titre, vous :

• Réceptionnez les caisses de poissons ;
• Décaissez et déglacez le poisson dans les bacs ;
• Grattez les écailles pour certains poissons ;
• Filetez, étêtez les poissons ;
• Conditionnez, étiquetez et stockez la marchandise préparée ;
• Contrôlez la qualité des produits reçus ;
• Nettoyez votre plan de travail ainsi que vos outils.

Profil recherché :

De formation CAP ou BAC professionnel poissonnerie, vous avez une expérience d’au minimum quatre ans dans le domaine. Vous devez maitriser les différentes découpes de poisson tout en maitrisant les taux de perte. Vous faites preuve d’une dextérité et êtes à l’aise avec les outils de découpe et savez utiliser le matériel de manutention. Vous êtes rapide et rigoureux(se) et aimez travailler en équipe.

Informations complémentaires :

CDI

Poste de jour : 

35h

Petits plus :

Participation

Titres restaurant (10€)

Produits à tarifs préférentiels